Tapas-buffet ud af huset
Nedenfor har jeg lavet en dejlig tapasbuffet, som passer til mange anledninger. Tilbehøret til tapas varierer alt efter råvarernes kvalitet og tilgængelighed. Nedenstående er kun et eksempel – den endelige menu sammensætter jeg, når vi har haft en god snak om jeres budget og ønsker.
Service leveres venligst tilbage i rengjort stand med mindre andet er aftalt.
Tapasbuffetten kunne f.eks. se således ud:
- 2 forskellige kvalitets-charcuterie (kan også være en anden udskæring eller fx unghane)
- 1 grøntbaseret ret
- 2 slags europæiske oste
- Varieret & fyldigt tilbehør f.eks (det listede tjener kun som eksempel og er ikke en bestillingsliste):
- Marineret perlespelt med grillet peberfrugt, estragon og tomat
- Rødløgskompot med frisk citrontimian
- Basilikums pesto med parmesan og ristede mandler
- Sprød & syltet kål med æble og urter
- Syltede grønsager med rosmarin og god olivenolie
- Bjarkes langtidshævede brød
135,-
Bestil helst senest 3 hverdage før. Hvis vi kommer tættere på, så giv mig et ring – så skal jeg nok finde en god løsning til dig.
‘Lidt, men godt’ som tilvalg – eksempler til inspiration:
Vi tager altid udgangspunkt i sæsonens råvarer & kvaliteter. Derfor er nedenstående blot eksempler.
- Kold ”paella” med rejer, forårsløg- persille og citron 45,-
- Grillet tun med ingefær, lime og bulgur 45,-
- Kartoffel brandade med Læsø jomfruhummer, mild hvidløg-purløg og olivenolie 45,-
- Kartoffel tortilla med grillede grønsager og kold røget laks 45,-
- Stegt og marineret kalveculotte med tomat, oliven og sprød brød 45,-
- Polynesisk vaniljecreme med æble og pære kompot, nøddeknas og karamel 35,-
- Mørk chokolade ”inferno” med ganache og kirsebær 35,-