Jeg elsker mad. Jeg elsker at finde gode råvarer. Jeg elsker at finde på nye retter. Jeg elsker at lave og servere mad. – og så elsker jeg at snakke om mad.
I 15 år har jeg været en del af den gastronomiske elite i Danmark som kok, køkkenchef og med egen restaurant (2 stjerner i Den Danske Spiseguide, hvis nogen spørger).
God mad - Også i hverdagen
Men nu har jeg fået lyst til at arbejde med mad på en anden måde. Jeg vil gerne hjælpe folk med at få den gode mad ind i hverdagen – også når den bliver lidt for travl.
Derfor har jeg startet Bjakes Deli & Take Away. Her laver jeg den mad, som jeg godt selv kan lide at få til hverdag. Enkelt, lækkert og lavet af friske, sunde råvarer.